Hoe worden eiwitshakes gemaakt?

Eiwitshakes zijn een van de bekendste supplementen die wereldwijd worden gebruikt. Je hebt er vast wel eens over gehoord. Hoe een eiwitshake wordt gemaakt en hoe het whey eiwit vroeger werd gebruikt vind je in deze blog.

Hoe ontstaat het whey eiwit

Whey is afkomstig van zuivel en werd altijd gezien als een bijproduct in de zuivelindustrie. Whey is namelijk het restproduct dat overblijft als er kaas gemaakt wordt. Als er stremsel wordt toegevoegd aan de melk, dan blijft de wrongel en wei over. De wei heeft op dit moment een lichtelijke zure smaak. De wrongel en de wei wordt daarna gescheiden. De wei wordt vervolgens aangezuurd waardoor de wei-eiwitten gaan samenklonteren. Dit kan vervolgens weer gescheiden worden door de rest van de wei. Om de wei tot poeder te krijgen worden de klonten platgestampt. De wei had eerst een lichtelijk zure smaak en dit is nu overgegaan in een bittere smaak. Omdat dit niet zo lekker smaakt, wordt het altijd gezoet met zoet- en smaakstoffen.

Hoe werd whey eiwit vroeger gebruikt?

Voordat de wei werd gebruikt in eiwitshakes werd het vooral gezien als afvalproduct en gedumpt op het land of in rivieren. Dit is heel slecht voor het milieu dus werd het vervolgens aan de varkens gegeven als voeding. Het bleek dat de varkens er harder door groeide en het vlees van de varkens werd malser. Toen dat gezien werd, werd het vervolgens gebruikt door de mensen als aanvulling op het normale eten.

Van whey eiwit tot eiwitshake

Van whey eiwit kun je verschillende eiwitshake maken. Er zijn talloze ingrediënten die je nog kunt toevoegen om meer smaak aan je eiwitshake te geven. Zo bestaan er eiwitshake met de smaak van banaan, aardbeien of chocolade. Ook kun je fruit of groente toevoegen om je eiwitshake nog voedzamer te maken. Wel is het verstandig om erop te letten dat je gezond ingrediënten toevoegt, en bijvoorbeeld geen suikers om het zoeter te maken. Wil je het toch zoeter maken dan is het aan te raden om een vervanger te zoeken zoals stevia.

Conclusie

Whey eiwit is dus een restproduct van de kaasproductie. Eerst werd het restproduct vooral gedumpt en werden de voordelen ervan nog niet gezien. Nu wordt de wei goed bewaart en opgeslagen en er bestaan zelf bedrijven die volledig gespecialiseerd zijn in het maken van de wei.